[Hiring] PhD Student at the Center for Taste and Food Sciences @Logo Institut Agro

Role Description

Le/la doctorant.e sera inscrit.e à l’Institut Agro Dijon, mais effectuera ses recherches dans l’UMR Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA), dans les équipes Culture, Expertise, Perception (CEP) et « Flavour, Food Oral Processing, & Perception » (FFOPP).

Le/la doctorant.e étudiera le rôle de la transformation alimentaire comme frein à la végétalisation de l’alimentation, avec une approche holistique, basée sur des méthodes indirectes, permettant d’accéder aux schémas cognitifs (croyances, connaissances et représentations) et aux habitudes des consommateurs sur ce sujet.

Qualifications

• Agent contractuel de catégorie A
• CDD de 36 mois à pourvoir à compter du 01/11/2026
• Temps de travail 100%
• Salaire mensuel brut : 2 300 €

Requirements

• Recherche bibliographique, définition du cadre théorique, définition des concepts
• Construction de la problématique scientifique de la thèse et des hypothèses
• Réflexion sur les méthodes, mise au point des protocoles, pré-tests
• Rédaction d’un dossier pour le Comité d’Éthique de la recherche
• Réalisation d’une première étude : « Comprendre les représentations que les consommateurs ont de la transformation alimentaire : collecte et analyse d’un premier jeu de données »
• Réalisation d’une deuxième étude sur la question suivante : déterminer si la catégorisation des aliments en fonction de leur niveau de transformation est liée à l’origine des produits
• Réalisation d’une troisième étude sur la question suivante : Observation des choix effectifs faits par les consommateurs en situation reproduisant un contexte de choix réel
• Valorisation des résultats issus de ces trois études (congrès, articles)
• Enseignement ou autres missions doctorales complémentaires
• Mobilité internationale éventuelle
• Encadrement de stagiaires
• Rédaction du manuscrit de thèse

Benefits

• Compétences Linguistiques : Anglais et Français
• Connaissance des déterminants des choix alimentaires
• Analyse sensorielle, base de psychologie cognitive

Company Description

• Démarche de recherche
• Ecriture scientifique
• Méthodes utilisées en recherche pour étudier les déterminants des choix alimentaires