[Hiring] Professor-Author | Content Curation and Validation - FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT @Vitru Educação

Role Description

A Vitru Educação está em busca de professor(a)-autor(a) para atuar na revisão técnica, validação acadêmica e curadoria conceitual da disciplina GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS , na modalidade pós-graduação EAD.

SOBRE A ATIVIDADE:

• Curadoria e validação de conteúdo
• Revisão técnica de 3 temas (20 a 30 laudas cada)
• Análise de atualidade conceitual, linguagem e adequação ao público
• Conferência e eventual complementação de referências
• Realização de ajustes diretamente no material (não apenas sugestões)
• Atividades avaliativas e complementares
• Validação de 3 questões de autoestudo por tema
• Revisão e validação de 15 questões objetivas por tema
• Validação de materiais complementares (1 estudo de caso + 10 questões)
• Validação de roteiros e gravação de 3 videoaulas (10 a 15 minutos cada)

EMENTA DA DISCIPLINA:

• Composição e organização do departamento de alimentos e bebidas, suas funções, ciclos e processos.
• Funções gerenciais em A&B.
• Gerenciamento de serviços de restaurantes, elaboração de cardápios e fichas técnicas.
• Gerenciamento de cozinha.
• Gastronomia como atrativo e diferencial competitivo.

Qualifications

• Pós-graduação lato ou stricto sensu – Especialização, Mestrado ou Doutorado na área da disciplina.
• Familiaridade com Google Docs e/ou Word.
• Organização, gestão de prazos e clareza na escrita.
• Experiência prévia na produção de livros ou materiais educacionais será considerada um diferencial.
• Graduação em Gastronomia, Hotelaria, Turismo, Administração ou áreas correlatas, com especialização em Gestão de Alimentos e Bebidas, Gestão de Restaurantes, Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas, preferencialmente mestrado em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas.

Benefits

• Atividade 100% home office;
• Acompanhamento especializado durante todas as etapas;
• Publicações com registro de ISBN;
• Desenvolvimento de competências autorais digitais;
• Visibilidade nacional e reconhecimento acadêmico.

Company Description

Somos a Vitru Educação, a maior instituição privada de ensino EAD do Brasil e referência nacional do ensino presencial e Medicina. Juntos como Vitru, Unicesumar e Uniasselvi, nos dedicamos ao desenvolvimento individual e coletivo. Nossa prioridade é o aprendizado, fazemos do conhecimento um estilo de vida!

Quer vir conosco no Universo do Conhecimento? Se quiser saber mais sobre a Vitru e suas marcas Unicesumar e Uniasselvi, acesse nosso site: https://www.vitru.com.br/ .